FASTKIT SLIM 食物过敏原检测试剂盒
检测食物或溶液中的过敏蛋白。 《食品卫生法》规定，在食品标签上应标明7种易引起食物过敏的特定致敏成分（鸡蛋、牛奶、小麦、荞麦、花生、虾、蟹）。 《食品卫生法》还建议，包括大豆在内的 18 种成分应以与指定过敏成分相似的方式列在标签上。
“通过在食品标签上列出成分来提供准确的信息”和“防止标签上未列出的成分的污染”是防止食物过敏的必要条件。此外，作为防止污染的措施，生产现场的日常管理，包括对用于生产的机器和设备的清洗过程的验证，也很重要。
本产品为免疫层析检测荞麦蛋白的试剂盒。使用该套件可以快速简单地进行测试。
特点： 1. 简单的一步操作，轻松评估，任何人都可以轻松进行测试。
2、由于不需要特殊的测试设备，测试出结果很快（15分钟），最好在生产现场进行日常管理。
特征
# 简单的一步操作，轻松评估，任何人都可以轻松进行测试。
# 因为不需要特殊的测试设备，并且测试给出快速的结果（15分钟内），它是 生产现场日常管理的理想选择。1) 灵敏度测试
当样品溶液中的荞麦蛋白浓度为 25 ng/mL 或更高时，按照本说明书中“样品溶液的制备”和“操作程序”的说明进行的测试结果为阳性。2) 重现性测试
荞麦蛋白阳性和阴性样品溶液同时检测3次，所有阳性样品溶液均为阳性结果，所有阴性样品溶液均为阴性结果。3) 假阳性/假阴性结果
(1) 未观察到与荞麦（鸡蛋、牛奶、小麦、花生、虾和蟹）和大豆以外的特定成分的交叉反应。
(2) 在有粘性食物或高浓度蛋白质的情况下，非特异性反应可能会导致假阳性结果。在这种情况下，在进行测试之前将样品稀释到适当的浓度。
(3) 容器包装的加压和加热食品、罐头食品和蒸煮袋包装的食品可能会出现假阴性结果。
(4)当样品溶液中含有高浓度的荞麦蛋白时，涂片试验可能会观察到一条模糊的线或没有线。在这种情况下，在进行测试之前将样品稀释到适当的浓度。